아시아 전통 명절에서 색은 단순한 시각적 요소가 아니라, 문화와 철학, 공동체적 기원의 상징으로 기능한다. 그중에서도 초록색(녹색)은 생명, 재생, 정화를 상징하는 색으로, 특히 봄을 맞이하는 명절에서 그 존재감이 더욱 두드러진다. 겨울의 죽음을 지나 봄의 기운이 올라오는 계절에 사람들은 자연의 색인 초록을 음식에 담아 새로운 시작을 축복하고, 몸과 마음, 공동체의 정화를 기원하는 상징적 행위로 초록빛 음식을 준비한다.초록은 본질적으로 식물의 색, 자연의 색, 생명의 색이다. 따뜻한 기운이 돌기 시작하면 대지는 싹을 틔우고, 인간은 그 에너지로 새로운 계획을 세우며, 명절은 그 출발점이 된다. 이 글에서는 아시아의 여러 봄맞이 명절 속에서 등장하는 초록빛 음식들을 중심으로, 그 음식들이 어떤 식물 재료를..
