중앙아시아의 광활한 대지 위에 다시 햇살이 비추기 시작하는 시점, 사람들은 고요한 겨울을 지나 새로운 생명의 기운을 느낀다. 이 시기에 열리는 명절이 바로 노루즈(Nowruz)다. 이 명절은 단순한 달력상의 연중행사가 아니라, 대지와 태양, 인간과 시간의 순환을 함께 기념하는 생명의 의식이다. 페르시아에서 기원한 이 명절은 오늘날 카자흐스탄, 우즈베키스탄, 타지키스탄, 키르기스스탄, 아제르바이잔 등 중앙아시아 전역에서 가장 중요한 봄맞이 명절로 자리 잡고 있다.노루즈의 핵심은 바로 "태양의 귀환", 그리고 그로 인해 가능해진 자연과 삶의 재생이다. 겨울 동안 멈췄던 모든 순환이 다시 시작되는 이 시점에 사람들은 햇빛을 닮은 음식들을 통해 부활과 생명력을 시각화한다. 그 중심에는 바로 노란색 음식이 있다...